蔬菜如何留種、選種？菜農是如何操作的種子的丕芽壽命在種皮內存活期也各不相同，壹般來講，果皮厚的種子留種期長，果皮薄的種子留種期短。同樣，透氣性好的留種期短，透氣性差的留種期留種的蔬菜有很多，恕不能介紹。至於題主說的留種多長時間，最好是今年留種到第二年適合季節再取出來種植。根據我種植的經驗，超過二年的種子不建議大家繼續留種。
成雙成對結莢的豇豆和四季豆要壹對對留種。在留種中，如果有多種同類產品，比如去年種了十幾種品種茄子，就壹定要采取措施，比如單種授粉，並做記號和保護，以免串種，減少串種有關蘿蔔的籽種，在我的家鄉，秋天的蘿蔔收拾回家，掩埋到離家很近的園子裏，哪天想吃蘿蔔，拋開土壤拿出來做菜，比如，蘿蔔餡兒餃子/包子，還是蘿蔔燴菜等好吃的。
絲瓜、南瓜類。這類瓜都可以自己留種，並且種植起來也好存活，只要把要留種的瓜選擇好，選擇那種個頭大，比較飽滿的瓜留種，自然老，絲瓜可以連殼壹起曬幹，等用用的時候在灰，直按粘在土墻上。待第二年播種季節，再扒下來瓣碎。這樣放的黃瓜種子，既不腐爛也不生蟲，而且又好找尋。而豆類及青菜種子則是晾曬幹後直接用瓦罐子貯藏，上面蓋上草木灰防。
這個過程相當於給種子殺菌消毒，滅活種子中含有的壹些病原體，有助於防治以後播種育苗時種子引起的壹些病蟲害，也有助於防止種子儲存過程中變壞。們農村還有不少家庭都還在種菜園。自己種菜吃。至於那些菜它能自己留種子，有蘿蔔，黃瓜，豆角，刀豆，辣椒，冬瓜，漢菜。至於種子能留多長時間，至少壹年吧，因為農村種菜。