我是北京的,我家旁邊就是“餛飩侯), 幾乎每星期都要吃幾次,就從來看不出餛飩和雲吞在樣式和形狀上的區別。
北京就叫餛飩,而很少很少叫“雲吞”的。
這只是地域的不同叫法而已。廣東人,叫“雲吞”,北方人叫“餛飩”。
餛飩的叫法很多,根據地域的不同,叫法確實有不同的:
北京、上海:中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東:因口音不同而沿“餛飩”之音稱為雲吞。英稱“wonton”即原自廣東話。
福建:俗稱扁食,也有少數人稱扁肉,肉餡壹般是用槌敲打而成
四川:俗稱抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“紅油抄手”。
湖北:俗稱餛飩,有人也稱為水餃。
江西:俗稱清湯。
日本:隨著廣東廚師,傳自中國廣東,沿廣東話發音稱“ワンタン”(wantan),寫作“雲呑”。傳自華北的叫法“餛飩”就很少見。
臺灣:閩南語稱扁食。
1949年前後,來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣,因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
下面的這個是餛飩圖:
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下面的這個是鮮蝦雲吞:
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謝謝!!