采桑子詞牌格律如下：
1、正體
中平中仄平平仄，中仄平平。中仄平平，中仄平平中仄平。
中平中仄平平仄，中仄平平。中仄平平，中仄平平中仄平。
2、變體壹
平平平仄平平仄？平仄平平。平仄平平，仄仄平平，平仄仄平平。
平平仄仄平平仄，仄仄平平。仄仄平平，平仄平平，仄仄仄平平。
3、變體二
平平仄仄平平仄，仄仄平平，平仄平平。仄仄平平仄仄平，平仄仄平平。
仄平平仄平平仄，仄仄平平，平仄平平。平仄平平仄仄平，仄仄仄平平。
（說明：詞牌格律與對照例詞交錯排列。格律使用宋體字排印，例詞使用斜體字排印。詞牌符號含義如下：平，表示填平聲字；仄，表示填仄聲字；中，表示可平可仄。句末加粗為韻腳。）
相關由來：
采桑子原唐教坊大曲中有《采桑》，後截取壹“遍”單行，取為詞。 ?又名《醜奴兒令》、《羅敷媚》等，四十四字。宋詞中又創慢詞，《采桑子慢》等，九十字。唐代無此詞牌，始於晏殊。
以和凝《采桑子·蝤蠐領上訶梨子》為正體，雙調四十四字，前後段各四句三平韻。另有四十八字前後段各四句兩平韻壹疊韻；五十四字前段五句四平韻，後段五句三平韻的變體，代表作有歐陽修《采桑子·群芳過後西湖好》、厲聲教《采桑子·西湖四詠》等。