學名 Phoenix dactylifera L.
英名 Edible date，Date Palm
棕櫚科（Palmae）刺葵屬（Phoenix）植物。原產波斯灣沿岸至北非，分布北非、埃及、敘利亞、伊拉克、伊朗等地，我國華南部分地區及臺灣等地有零星引種。
莖高而直，高15～20m，圓柱形，不分枝，但基部具根蘗。大型的羽狀拱形葉片著生樹幹頂端形成樹冠，羽片全緣，長2～3m，有隆起的背棱，先端尖銳而堅韌。雌雄異株。花單生，雄花白色，芳香，風媒。雌花為三朵叢生，球形，綠色。核果長橢圓形，長2～5cm，皮厚、肉質。種子壹枚，有深縱溝，每串有果25～30個，壹叢約40串，每株可生數叢（圖4-30）。性喜高溫低濕。要求年平均溫度21～28.5℃，春季花期和幼果期要求無雨，果實成熟要求28.8～38℃和幹燥的氣候，年均溫低於17.7℃地區不開花結果。能耐壹定低溫，最低溫度不低於-2℃。對土壤要求不嚴，耐堿力很強，但土壤含堿量不能超過3%。
圖4-30 棗椰子
1.葉片 2.果叢 3.幹 4.果實及剖面
（李佳寧繪）
棗椰子品種較多，通常可分為兩種類型。柔軟多汁的稱軟棗椰子，果肉棕黑色，肉軟，糖度高，但不耐貯運；成熟後果實硬而幹澀的稱為幹棗椰子，果肉紅黃色，肉硬，種子飽滿不易腐爛。海南引種的兩種類型都有，廣西、雲南多為幹型。棗椰子極少用種子繁殖，多選雌株上的吸芽或分株進行繁殖。春植，種植株行距8m×8m或5m×5m，156～400株/hm2。由於雌雄異株，授粉率低，要配置雄株為授粉樹，壹般50株雌株配1株雄株。盛花期宜人工輔助授粉。植後約5～6年開花結果。廣西南寧壹般3～4月開花，8月下旬果熟。棗椰子全株都可利用，早熟品種果實水分含量高，可以生食，晚熟品種含糖量高，適宜貯運，主要還是加工成蜜棗（如伊拉克蜜棗），也可加工點心、果脯。核仁粉可代替咖啡。雄花穗柄可提取椰花汁，釀酒，小葉中肋可加工高級牙簽。樹幹纖維可加工繩、紙張、紡織品等。我國的壹些幹熱少雨區可考慮進壹步引入良種試種。
（王春田）