文本和文檔區別如下：
註重方向不同：
純文本文件也稱非文書文件，如計算機源程序文件等均屬於純文本文件，它註重的是字母符號的內在含義帶格式，文本文件通稱文檔文件，也稱文書文件，例如文章、報告、書信、通知等都屬於文檔文件。它註重文字表現形式；
文檔處理要求與文本不同：
在文檔文件中，由於不同的文字處理系統設計的格式控制符有所不同，因此，文檔文件在不同的文字處理系統問需要格式轉換，不能直接相互通用。此外，文檔文件內除文本外，還可插入圖形、表格，甚至聲像等非文本資料；
擴展資料：
文本概念溯源：
文本，從詞源上來說，它表示編織的東西，這與中國“文”的概念頗有類似之處，“文”取象人形，指紋身，指花紋，《說文解字敘》稱：“倉頡初作書，蓋依類象形，故曰文，“文者，物象之本；”物象均具紋路色彩，因以“文”來指稱；
文檔概念:
1、在操作系統中，文檔是文件夾；
2、在軟件中，新建的文檔，是文件，壹般為計算機用語，文件的另壹種稱呼，壹般將WORD，EXCEL等文字編輯軟件產生的文件叫做文檔；
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