白蘿蔔炒肉絲是壹道由白蘿蔔和五花肉絲為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。下面就是我整理的肉炒白蘿蔔絲的做法，壹起來看壹下吧。
炒白蘿蔔絲的做法
首先我給大家介紹最簡單的素炒蘿蔔絲，適合口味清淡的人吃。
材料： 白蘿蔔500克，蔥、姜、鹽、糖、雞精、食用油適量。
做法：
1、將白蘿蔔去頭尾去皮，洗凈，刨成細絲待用。蔥切成蔥花，姜切成姜片。
2、將鍋加入油燒熱，放入蔥花和姜片，炒出香味。接著放入蘿蔔絲翻炒，直至蘿蔔絲變成軟軟的、透明的。
3、加壹點水，用中火將蘿蔔絲燉軟。等到鍋中的'湯汁收幹之後加入調料調味，翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
小貼士：
1、放油將鍋燒熱時，應等油燒至六成熱（也就是手放在上面能感覺到明顯熱氣）時再加入蔥花和姜片炒。
2、往炒軟的白蘿蔔裏加水的時候，不需要加太多，100毫升左右就夠了。
香辣蘿蔔絲的做法
前壹道菜適合口味清淡的人吃，接下來我就要給大家推薦壹道比較“重口味”的菜啦——香辣蘿蔔絲！這道菜酥脆可口，有微微辣味，非常適合冬天吃，會帶給妳壹種暖烘烘的體會。
材料：白蘿蔔450克，幹辣椒20克，鹽、味精、生粉、油適量。
做法：
1、將白蘿蔔去頭尾去皮，洗凈，刨成細絲待用。辣椒也切成絲。
2、往白蘿蔔絲裏加入生粉，翻滾至裹均勻。
3、將鍋加入油燒熱至180℃，放入蘿蔔絲炸至金黃色，然後撈起，將油瀝幹凈。
4、往炸好的蘿蔔絲裏面加入鹽、味精、紅辣椒絲，拌均勻調味即可。
小貼士：
1、辣椒的選用可以是紅辣椒，也可以是青辣椒。如果喜歡更辣壹點的，可以選擇紅辣椒。
2、這壹道菜會比較費油，因為是用炸的方式，所以往鍋裏加油的時候可以加多壹點。
肉炒白蘿蔔絲的做法
上面所介紹的兩道菜都是比較素的，只需要白蘿蔔就可以了。喜歡吃肉的親們就要反抗啦，不吃肉怎麽可以呢？別急，我這就給妳們介紹有肉的炒白蘿蔔——肉炒蘿蔔絲。
材料：蘿蔔300克，豬肉120克，料酒10毫升，油、生抽、老抽、鹽、生粉、雞精、蔥花、姜片適量。
做法：
1、豬肉洗凈切成小塊，瀝幹水，加入生粉、老抽、鹽拌勻，腌制20分鐘左右。
2、白蘿蔔去頭尾去皮，洗凈，刨成細絲待用。
3、將鍋燒熱加入油，先將腌制好的豬肉倒進去翻炒直至變色，看上去有八分熟即可出鍋，先用盤子裝好待用。
4、蔥花、姜片下鍋爆炒出香味，放入蘿蔔絲翻炒至軟，再倒入料酒和生抽調味。
5、放入剛剛炒好的肉片壹起翻炒，待熟了之後撒入雞精調味即可出鍋。
小貼士：腌制豬肉時下鹽和老抽適量就好，因為後面還要再加這些調料。
白蘿蔔的功效與作用
學了這麽炒白蘿蔔的做法，那麽白蘿蔔有什麽功效呢值得我們吃它呢？請看我細細數來。
1、白蘿蔔是很有營養的，它性平，味辛，甘，入脾、胃經，含有多種微量元素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。可增強機體免疫力。
2、白蘿蔔能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
3、白蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，常吃可以清脂減肥。
4、白蘿蔔可消食化瘀、化痰定喘、清熱順氣等功能。大多數幼兒感冒時上呼吸道感染癥狀，多吃點白蘿蔔，不僅開胃助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
5、白蘿蔔還可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。