主要食材：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，
調料：鹽，料酒，十三香
具體制作步驟：
1、這是小董之前在網上買的大蝦，首先我們將大蝦提前拿出來解凍壹下，然後用清水將大蝦清洗幹凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用
2、然後我們再將蝦線挑出來，蝦線比較臟，為了安全盡量挑出來，然後清洗幹凈，將蝦開壹下背，盛入盤中備用
3、下面我們再切壹些蔥和姜，首先將蔥拍壹下然後切成片狀，再將姜拍壹下，剁成末，放入蝦中，再放入適量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻腌制20分鐘左右，
4、下面我們再準備壹些配料，首先在盤中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，另外壹個盤中放入適量的玉米澱粉，將處理好的大蝦先裹上壹層雞蛋液，然後再裹上壹層澱粉，全部處理好之後備用
5、鍋中倒入適量的油，將油燒至五成熱，然後放入大蝦，將大蝦炸至變色之後，變色之後即可，炸熟之後給它撈出來
好啦，這樣壹道簡單又美味的油炸大蝦做好了，做法超級簡單而且又非常的好吃，外焦裏嫩，甚至是外面炸焦的蝦皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試著在家做壹下。
烹飪小貼士：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候壹定要將蝦腳和蝦須剪掉
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制壹下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感