內蒙古十大特色美食有手把肉、烤全羊、武川蓧面、正藍旗奶皮子、卓資山熏雞、酸燴菜、稍美、巴盟燴菜、濃湯燴三寶、呼倫貝爾全魚宴，介紹如下：
1、手把肉
手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品，即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。
2、烤全羊
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，蒙古族這種傳統而古老的風俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，壹般牧民根本吃不到的烤全羊。現如今，烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中壹枚璀璨絢爛的明珠。
3、武川蓧面
蓧面在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，然而提起蓧面，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內外久負盛名。在我國蓧麥盛大產區如內蒙古烏蘭察布盟、山西雁北地區和河北張家口地區，尤其內蒙以武川蓧面為最，蓧面壹直是深受老百姓喜愛的風味食品。
4、正藍旗奶皮子
正藍旗奶豆腐制作歷史悠久、工藝獨特、味道鮮美、口感豐富，在國內外享有盛譽，有“藍旗奶食甲天下”之美稱。色澤呈乳白色或淡黃色，具有奶皮子特有的純正奶油香味，組織細膩、成型整齊，表面有分布均勻的蜂窩狀凹痕。
5、卓資山熏雞
卓資山熏雞是內蒙古自治區烏蘭察布市卓資縣的傳統名食，制作加工有近百年的歷史，是全國三大名雞之壹。以個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質細嫩而聞名於華北各省、長城內外。尤其是京包、包蘭、包太等幾條途經卓資山的鐵路線，將其帶到了全國各地。
6、酸燴菜
酸燴菜從未上過名饌佳肴之類的書籍，它在本地人心目中的位置，甚至勝過壹些山珍海味。逢年、過節、滿月、結婚、喪葬、接待賓朋時，酸燴菜總要當作壓軸兒菜，以彌補其它菜品的不足。就是離開故土調往外地的人，也不會忘記養育過他們的酸燴菜。
7、稍美
稍美又稱“燒美”，是呼和浩特的壹種流傳很久、至今不衰的傳統風味食品。早在清朝時，當地的稍美就已名揚京城了。當時，北京前門壹帶，稍美館的門前懸掛的招牌上，往往標有“歸化城稍美”字樣。外地客人來到呼和浩特，都要品嘗壹下稍美，才算不虛此行。
8、巴盟燴菜
在內蒙西部稍作逗留的人都知道大燴菜最受百姓歡迎，其中以巴盟燴菜的名氣最大。在西部地區冬天幹燥寒冷，巴盟燴菜湯汁濃郁飽滿，食材都吸足了調料，所以又香又下飯，非常受西部人歡迎，而且走南闖北的人路過此地，吃過此菜，都印象深刻。
9、濃湯燴三寶
濃湯燴三寶選取烏蘭察布市的土特產土豆、蓧面和羊肉為原料，經過特別調制的高湯燴制而成，其色澤濃黃，口味鮮鹹濃香，入口爽滑，突顯濃郁的地方特色，且價格適中，使買單者甚多。該菜肴的關鍵在於調制湯汁的稠稀度，湯汁太稀就失去了濃香的美味，太濃則破壞了其口感。
10、呼倫貝爾全魚宴
呼倫湖產的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚等，肉質肥美，口感豐富。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦，可烹制魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜不但口感豐富，而且鮮嫩味美，百吃不厭。