2、溫壺、溫盅：將滾沸的熱水倒入湖內，再倒入茶盅。
3、幹壺：持壺在包茶壺的方巾上拍打，擦幹水滴後輕輕甩壺，甩幹為止。
4、置茶：以手抓茶，視幹燥程度，定烘茶時間長短。
5、烘茶：置茶入壺後，若感覺到為受潮，不烘也可以；如果受潮，則多烘幾次。
6、洗杯：烘茶時，將茶盅內的水倒入杯中，並逐壹清洗。
7、沖水：烘茶後，把壺從池中提起，用壺布包裹並搖動，使壺內外溫度配合均勻。
8、搖壺：沖水滿後，迅速提起，置於桌面巾上，按住氣孔，快速左右搖動，使茶葉浸出物變得均勻。
9、倒茶：按住氣孔搖晃，隨機倒入茶海。第壹泡完事後用布包住，用力抖動，使濕度均勻。
10、分杯：泡三泡為止，三泡茶湯必須壹致，三泡完成後才可如釋重負與客人分杯品茗。