銀耳怎麽燉才爛？

　但其實銀耳還有壹種最營養的做法，那就是銀耳粥，對於這種粥的做

法，我們很多時候燉的銀

耳粥，燉出來的銀耳粥不粘不爛，而且口感不是特別好，那麽到底怎麽燉才能做出來的好喝而且膠質豐富呢？

今天跟大家分享這壹道美味的銀耳粥，味道鮮美，常吃身體健康又美容養顏，大家可以試著在家做壹下。

——銀耳粥——營養健康，香甜開胃，補氣益血，膠質豐富，美容養顏，做法簡單

主要食材：銀耳，百合，秋月梨，冰糖，大棗，蓮子，枸杞，

——具體制作步驟——

第壹步：處理食材

第二步：處理配料

第三步：燉煮食材

我們將準備好的銀耳倒入鍋裏面，加入適量的清水，然後放入蓮子，大火燒開，再煮十分鐘，然後在轉小火慢慢煮，大約燉煮40分鐘左右，然後再放入枸杞大棗，還有百合，如果喜歡吃冰糖可以多放些，這樣在熬十分鐘左右就可以了

好了，這壹道營養又美味，美容養顏的銀耳蓮子粥就做好了

——銀耳蓮子粥之“十萬個為什麽”——

1、銀耳為什麽要切碎壹些？

答：銀耳中富含天然植物性膠質，將泡發的銀耳清洗幹凈，去掉根部，然後切的盡量碎壹些，這樣切出來的銀耳經過慢燉才能燉出膠質，做出來的銀耳粥口感好營養豐富。所以壹定要盡量切得碎壹些。

2、添加配料時秋月梨該怎麽處理？

答：我們壹般在燉銀耳蓮子粥時配料壹般按照個人愛好添加，其中添加的梨清洗幹凈，然後削皮，切成塊狀，這樣燉出來的銀耳粥更加雪白。如果將梨清洗幹凈，不要求粥的品相的話可以不切皮，其實梨皮也非常的營養。

3、燉粥的時候水量應該怎麽控制？

答：我們燉煮銀耳粥時，壹般使用砂鍋燉煮，我們放入切好的銀耳之後，然後放入盡量多的清水，這個水壹次性要加入量，中間不要在加水，否則會影響銀耳粥的口感。

烹飪小貼士：

1、配料應該適量的添加，不能添加過多

2、燉煮食材的時候先大火燉開，然後轉小火燉煮，這樣燉出來的口感好

3、配料可以根據個人愛好添加