焦作特色美食如下：
1、鐵棍山藥
河南焦作溫縣的正宗鐵棍山藥是壚土地種植，有著3000多年的種植歷史，自古以來都是“國藥之寶”，正宗的鐵棍山藥，勝過人間無數補藥，掰開有黏液，有拉絲，這種山藥吃到嘴裏粉糯香甜。
2、博愛小車牛肉
博愛小車牛肉是壹種鹵制的，壓塊凝固而成的壹種美食，據說這種小車牛肉的制作應該是在明朝時期就有了，在當地的集會總會碰到有賣的，很多人都會爭相購買，切出來的牛肉又薄又亮，帶有牛肉獨有的醇厚香味，吃到嘴裏綿軟香嫩。
3、懷府鬧湯驢肉
懷府鬧湯驢肉是焦作沁陽市的名吃，相傳在明清時期就已經非常有名了，在清末更是到達了頂峰。這種驢肉色澤呈現紅褐色，肉質鮮嫩松軟，口感細膩鹹香。
4、武陟油茶
武陟油茶名為茶，實則看起來更像是粥，它是用炒面做成的，裏邊還加入了芝麻、核桃仁、花生米等食材，做好呈乳狀稀汁，用開水沖上壹杯，看著古香古色，香噴噴的，愛這壹口的人，只覺這就是人間美味，濃香不膩口。
5、渾漿涼粉
非遺小吃渾漿涼粉是孟州當地人的最愛，它是用上好的綠豆磨成漿，用發酵過的漿做成的涼粉，做好的涼粉呈現黃綠色，這種涼粉最好的搭檔就是芥末，用芥末涼拌吃，涼爽宜人，滑滑嫩嫩的，給人感覺神清氣爽。