西湖龍井是綠茶嗎

　西湖龍井茶素以色綠、香郁、味甘、形美四絕稱著，那麽西湖龍井是綠茶嗎》下面我們就壹起來看壹看西湖龍井屬於什麽茶吧。

西湖龍井是綠茶嗎

　西湖龍井屬於綠茶。

　西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶聖陸羽在所撰寫的世界上第壹部茶葉專著《茶經》中就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載，始於宋，聞於元，揚於明，盛於清，在這壹千多年的歷史演變過程從無名到有名，從老百姓飯後的家常飲品到帝王將相的.貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。

西湖龍井的鑒別方法

　1、摸：

　摸主要判別茶葉的幹燥程度，隨意挑選壹片幹茶，放在拇指與食指之間用力撚即成粉末則幹燥度足夠，若為小碎粒則幹燥度不足或者茶葉已吸潮，幹燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。

　2、看：

　看幹茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

　3、嗅：

　嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

　4、嘗：

　當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評，取3至4克龍井茶置於杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底，這個環節更為重要。