許多人較為愛吃魚頭，魚頭的美味可口，營養成分也是非常高的，聽說吃魚頭有滋潤大腦的作用。那麽我們在日常飲食方面多給家裏人吃壹些魚頭。魚頭的處理方式都是各種各樣的，比如：清燉，清蒸的，燉這些，味兒不盡相同。可是夏天或是清蒸的最受歡迎的，做法簡單味道好，喜歡的話壹起試壹下。常用原材料：花鰱魚頭大半個，蔥段，姜，生抽，米酒，食用油。作法流程：
第壹步吃了魚頭的朋友都知道，魚頭比魚類更好吃，特別是內臟下邊的肉呈透明色膠狀物，不僅味道好還帶有比較豐富的膠原。長期食用魚頭不僅可以益智健腦還有利於減緩皮膚衰老，修復細胞機構。大家這個菜用的都是花鰱魚頭，斜著剁開，添加米酒，生抽，蔥段，姜片翻拌。
第二步拿手均勻的抹勻，腌制進味。
第三步把腌好的魚頭，放進盤內，放進蒸箱中。並沒有蒸箱能用鍋替代。
第四步蒸箱用鎖鮮蒸100度，蒸20min，爛熟後取出。
第五步把碗裏加入生抽，醋，鹽拌勻，變成調料汁。
第六步把上邊放入青蒜苗和紅椒絲，淋上調料汁，潑上油熱，立即上菜既成。
第七步那樣蒸壹蒸就上菜的壹道菜尤其受大家喜愛，特別是在適合老年人孩子吃。峰兒語句：魚頭非常美味，非常容易被人體消化吸收，它含有維生素A、維他命D及維他命k。還含有epa，這些物質能夠與血液裏的碳水化合物融合，把高比例的碳水化合物從血液中帶去，能夠降膽固醇和血液粘稠度，對避免心、腦血管病的產生有非常大的益處。因此我們長期吃點大有益處的。