今天給大家分享是指好吃的辣炒花蛤蜊。又鮮又香，好吃的不得了。關鍵在於價格低，吃起壹點沒壓力，確實棒極了！無形中，炎熱的夏天又如約而至。大白天烈日炎炎，好多人都沒食欲。但是壹旦夜裏來臨，暑熱漸消，各種各樣夜宵美食便開始相繼出場。
這樣壹來，就不得不說到這宵夜最熱銷的單品——蛤蜊。蛤蜊，由雙殼包圍著的無脊椎動物。味兒鮮香，營養全面，口味極佳。因而，成為人們最喜愛的海產品之壹。尤其是在夜宵店，蛤蜊也是尤其熱銷。但是，價錢也不便宜。通常吃壹盤不過癮，吃幾盤有點兒肉痛。貴在，新鮮蛤蜊也挺劃算，買上壹些在家做，肯定可以壹次吃過癮。辣炒花蛤蜊
需要食物：花蛤蜊，姜片，蒜頭，小蔥，幹辣椒，野山椒，豆瓣醬，八角，麻椒，小香蔥，植物油，白胡椒粉，生抽，食用鹽，味精制作流程如下所示：
第壹步提前準備2斤活的花蛤蜊，提早大半天用清水泡浸。水裏能夠滴進少量植物油，推動花蛤蜊吐出來細沙。（半途可以換幾回清水）
第二步將姜片、小蔥、蒜頭切成片；幹辣椒、野山椒切成段兒；再準備壹些八角、麻椒；最後把小香蔥切成蔥段。提前準備壹只炒菜鍋，直接把菜鍋熱，隨後倒入適量植物油。然後把切好的蔥、姜、蒜倒入鍋裏，再倒入壹勺豆瓣醬，迅速煸炒出香味。
第三步然後把幹辣椒、麻椒和八角倒入鍋裏炒勻，直至能聞到辣椒的味兒才行。把花蛤蜊倒入鍋裏，倒入壹些生抽，花椒面，隨後混和炒勻，炒成蛤蜊略微張口才行。先向鍋裏添加壹點清水，隨後蓋上蓋，開走紅猛燒3分鐘。直至花蛤蜊徹底開啟才行。
第四步最後將蔥段撒下鍋中，再倒入壹些食用鹽和味精開展調料。把炒好的蛤蜊盛出來擺盤，就可以開吃完。壹道麻辣的炒蛤蜊，就做好！味道很鮮，並沒有腥味兒，十分的好吃！