大閘蟹好吃的做法有清蒸大閘蟹、香辣大閘蟹、爆炒大閘蟹、蒜蓉大閘蟹、鹽焗大閘蟹。
1、清蒸大閘蟹：將大閘蟹用幹凈的刷子刷洗幹凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。蒸鍋中放入適量水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸10ー15分鐘左右即可。
2、香辣大閘蟹：底油小心放入腌制好的並拍上壹層幹澱粉的蟹塊，中小火炸至表面金紅、蟹黃凝固時控油瀝出備用，另起壹鍋，油熱後倒入小米辣、老姜、大蔥片，蒜碎爆香後，放入小茴香、幹辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入大閘蟹翻炒均勻即可。
3、爆炒大閘蟹：熱油，放有玉米澱粉的那面，去炸壹下，把黃固定壹下，炒的時候不會散，用剩下的油爆香蒜米，姜，然後下大蔥，翻炒，然後下大閘蟹，然後淋壹圈料酒，翻炒即可。
4、蒜蓉大閘蟹：熱鍋燒油，蒜蓉姜末炒香，下螃蟹翻炒，依次加生抽、白糖、少量鹽、豆掰醬，上鍋蓋，燜燒，收汁即可。
5、鹽焗大閘蟹：鍋內倒入粗鹽中小火炒至微黃，放入所有香料炒出香味，盛出三分之二粗鹽，放入清洗好的大閘蟹，肚子朝上，避免蟹黃流出，把盛出的粗鹽覆蓋住大閘蟹，小火焗20分鐘即可。