步驟壹魷魚掏凈內臟除去須腳不用，清水沖洗幹凈，再切成1cm寬的魷魚圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。
步驟二在魷魚圈中調入鹽和胡椒粉，混合均勻後腌制10分鐘。
步驟三在面包糠中調入咖喱粉，並混合均勻。
步驟四將魷魚圈均勻的拍上壹層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻的裹上壹層面包糠，並用手按實，再提起抖去多余的碎屑。
步驟五中火燒熱鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯，待其表面呈金黃色撈出瀝幹油分放入盤中。
步驟六最後在上面撒入香菜碎點綴即可。