豆腐是咱們老百姓常常吃的壹種食物，隨時隨地愛吃都能買獲得，沒有時節之分，而且價廉物美，買壹個二塊錢就能吃美美噠的吃上壹頓，有的人喜愛炒著吃，有的人喜愛燉著吃，最喜歡吃的這些作法，鮮香味兒美.醬香型濃厚，端上菜都誇美味，沒有食欲的情況下就愛做這家常小菜，每壹次做這家常小菜都需要吃幾碗白米飯。
有關豆腐，有些人焯水，有些人立即炒，今日和各位***享恰當作法，豆腐萬不能立即焯水，第1步才算是重要，很多人壹直都沒做對，怪不得豆腐又腥又碎又不進味，學好這種方式 ，那樣做出來的豆腐比雞鴨魚肉還美味可口，用小勺子舀著吃才舒服。
肉沫豆腐食物：五花肉，豆腐，姜片，豆瓣醬，芡粉，生抽醬油，白砂糖，食用鹽，植物油，
作法：
1.備好的五花肉沖洗整潔，切割成小塊放進碎肉機中，添加生姜片壹起粉碎備用。
2.豆腐先用清水清洗壹下，除去豆腥味，切割成小塊，鍋裏加水燒開，放壹勺鹽，倒進豆腐焯水，煮2分鐘撈出來把水份瀝幹。焯水以後豆腐不易破碎，還能夠除掉豆腥味。與此同時還可以讓豆腐更嫩，口味更強。
3.鍋中油熱，倒進肉沫翻炒高於壹切色，添加二勺甜味豆瓣醬，壹勺蒜泥壹起翻炒出香氣。
4.再放壹勺白砂糖，壹勺生抽醬油，壹碗水木薯澱粉翻炒勻稱，蓋上蓋子，走紅燒開。
5.倒進豆腐再煮2分鐘，最終撒進壹大把的蔥段裝點就可以起鍋，哇，太美味可口了，用於下飯菜確實沒誰了。
小提示
1.生豬肉應選贅肉兩色的五花肉，做下來較為美味。
2.豆腐最好選南豆腐，材質鮮嫩，水份多，營養成分也非常豐富。
3.豆腐焯水以後不易破碎，還能夠除掉豆腥味。與此同時還可以讓豆腐更嫩，口味更強。