做蛋糕壹般蒸30~40分鐘
做蛋糕壹般蒸30~40分鐘，如果用大火加熱的話，可以適當減少五分鐘左右的蒸制時間。蒸蛋糕的時候最好用中火加熱，這樣蛋糕的口感會更加鮮嫩柔軟，如果不慎蒸煮的時間太長的話，蛋糕口感就會變得比較硬。
蒸蛋糕的時候，把調制好的蛋糕糊倒入模具中並蓋上壹層保鮮膜，壹定要記得在保鮮膜上面戳幾個小孔方便透氣，否則蒸發的水分可能就會滴回蛋糕糊裏，這樣蛋糕的形狀就會發生塌陷，蛋糕外表也就不好看了。
做好的蛋糕也可以放入烤箱裏烘焙，這樣烘焙出來的蛋糕香氣會更加濃郁，不過壹般烘焙蛋糕的時間也在30分鐘左右，如果時間太長的話蛋糕就會烤糊。不過用烤箱烘焙的蛋糕需要先預熱，否則烤蛋糕可能會塌陷。