大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業多年，對於各種美食的制作有著豐富的實戰經驗，關於茄子的烹飪，是可以放泰式辣醬的，泰式辣醬本身的酸辣味是比較適合和茄子壹起烹調的，個人也比較喜歡這種搭配，雖然沒有親自品嘗過，但是通過茄子的其他組發，就可以感受到，這樣做出來的茄子味道也差不了，原因如下。
魚香茄條酸甜口味很多人都非常喜愛的壹種關於茄子的美食，就是東北飯店都會有的魚香茄條的做法，魚香茄條屬於酸甜口味的菜肴，其做法主要就是通過調制而成的魚香汁，賦予茄子獨特的風味，而這種口味的茄子，和泰式酸辣醬的口味很接近。
只不過在酸甜口味的基礎上，增加壹些辣味。所以從這壹點就可以看出，泰式辣醬烹飪茄子的口味壹定?，而且想法也是十分富有想象力和創造力的。
關於用泰式辣醬烹飪茄子的做法，個人認為，茄子最好是過油壹下，然後用泰式辣醬炒出壹些醬汁，再用炒制好的醬汁淋在茄子上，從而體現出茄子本身的味道，並且還能品嘗到正宗的辣醬風味，可謂是壹句兩得的做法。
大醬燜茄子除了以上的這個做法以外，還有壹種茄子的做法也可以搭配泰式辣醬，也就是醬燜茄子的做法，我們可以選用黃豆醬和泰式辣醬，調制出壹種復合醬料，然後將茄子放入蒸鍋中蒸熟，再用調制出的混合醬料，燜茄子。
醬料除了燜茄子以外，還可以用調制而成的醬料去涼拌茄子，搭配上壹些黃瓜絲，大蔥，蒜末，然後拌大米飯食用。
總之泰式辣醬和茄子搭配烹調，可以有很多不同的做法，並且做出來的味道也差不了。