切西瓜遊戲規則及玩法如下：
幼兒手拉手，變成壹個大西瓜；邊念兒歌（切切切，切西瓜，西瓜西瓜哪裏來，農民伯伯種出來，我把西瓜壹切二，壹切二！）邊圍著圓圈走；壹個幼兒在圈外做切西瓜的人，隨兒歌節拍切西瓜。（刀要切在小朋友拉手處）當念＂二＂時，切西瓜的人切到哪兩個小朋友中間。
那兩個小朋友就馬上向相反的方向圍圈跑，誰跑回來得慢，誰就來當下次遊戲的切西瓜的人。遊戲中讓教師帶著幼兒跑成壹個圓圈。在跑步過程中，教師壹邊有節奏地說口令壹邊做出各種動作，讓幼兒跟著壹起做。
幼兒園遊戲的意義：
遊戲是幼兒的主要學習方式和基本生活方式，遊戲可以鍛煉幼兒感官，他們通過各種方式可以認識和探索自己的身體，同時，幼兒園通過遊戲的方式也可以鍛煉幼兒的專註力，從而發展他們的精細化動作，對於日後讀寫能力奠定基礎。
遊戲還是鍛煉幼兒社交和人際關系的最好途徑，在遊戲中，孩子通過協商，契約，扮演等方式，了解自己願望和觀點，進而學會拒絕，堅持，妥協，建議等社交策略，遊戲還是初步塑造幼兒性格的主要途徑。