今天又會來跟大家分享關於韭菜的美味作法了，韭菜在咱們的平常生活中非常常見，它有著相當多的美味可口作法，而且這種作法做出來韭菜都非常好吃，今日跟大家分享壹個韭菜餡餅的做法，這種韭菜餡餅吃著外酥裏軟，餡香十足。
並且作法特別簡單，會比平常的韭菜餡餅作法少好多個流程哦。那樣咱們就壹塊去看壹下韭菜餡餅詳盡的烹飪流程吧。韭菜餡餅烹飪食物韭菜，食用油，食用鹽，耗油，芝麻油，小麥面粉，生雞蛋烹飪流程
第壹步這樣做出來的餡兒餅非常好吃，外酥裏軟，餡香十足，尤其美味可口，壹起來準備壹下韭菜餡餅，要用的烹飪食物，先提前準備壹小把韭菜，韭菜可以稍微多壹點，然後提前準備適量食用油，適量食用鹽，耗油，芝麻油，然後提前準備300克小麥面粉，兩個雞蛋就可以了。做韭菜餡餅不需要用到許多食物，就上面提到的這壹些，提前準備完成之後，我們下面就可以逐漸烹飪了。
第二步直接把韭菜取出，把它放到壹個大盆裏，加入適量冷水把它泡浸壹下，盡量多泡浸壹會，那樣能將韭菜清理得特別整潔，大家吃著也比較安心。韭菜泡浸完成之後，用溫水或者食鹽水把它輕柔地清理2~3遍，那樣韭菜就會變得尤其幹凈，農殘也會變得特別少。
第三步將早已洗凈韭菜取出，放到石板上，先把它剁碎，然後放到壹個碗中。在這兒還需要友情提醒留意的壹點是，韭菜碎能切得略微碎壹點，這樣不但吃起來口感好，並且韭菜的香氣也特別濃厚。添加食用油有許多功效，最基本的有兩個，第1個能使包餡看起來特別有光澤，讓人非常有胃口，第2個就可以避免韭菜出水量，使它吃著較為美味。
韭菜裏加入食用油並拌勻以後我們向裏邊加壹點食用鹽，耗油和芝麻油，並將它們拌勻，攪拌了之後先放到壹旁，再取下壹個碗，碗裏放進300克小麥面粉，倒進溫開水，把它拌和成絮狀物。
第四步小麥面粉攪拌成絮狀物以後，我們就可以著手把它揉成面團了，面糊要稍微綿軟壹點，隨後放到壹旁預留。在韭菜碗裏打進兩個雞蛋並攪散，並把餳好的面團切成兩半，揉圓搟薄，搟成長舌型搟面皮以後先鋪平在石板上。
將我們炒好的包餡放到搟面皮上邊攤整平，隨後把它從長邊伸縮下去，然後把邊緣處捏住，避免漏餡，壹個韭菜餡餅的生胚就做好，將電餅鍋取下加熱，塗油放進餅坯，刷過油，小火烙5min，時間到翻壹面再烙3分鐘左右，8分鐘的時間到了之後熄火起鍋切小塊即可食用。小提示搟面皮搟得略微薄壹點，會使它吃著更美味可口。韭菜壹定要充足清理幹凈。