用料
主料；魷魚1只。
輔料；食用油1湯匙、鹽少許、青紅椒適量、蔥姜蒜適量、生抽適量、老抽少許、料酒1湯匙、胡椒粉少許、蠔油少許、水澱粉1湯匙。
家常炒魷魚的做法
1、魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。
2、翻面，切花刀。
3、切塊，魷魚須切段。加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制。
4、碗裏放入水澱粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油，拌勻備用。
5、煮至魷魚打卷後馬上撈出。
6、炒香蒜片、姜絲。放入青紅椒煸炒。放入魷魚。
7、加碗汁。
8、中大火煸炒收汁。炒至湯汁黏稠，關火，放蔥末，翻炒均勻即可。
9、鮮美爽脆的魷魚，味道很贊，家常炒魷魚成品圖。