涼拌苦瓜怎麽做

涼拌苦瓜的做法如下：

材料/工具：苦瓜、鹽、耗油、雞精、蒜泥、生抽、蔥花、香油、刀具、砧板、盤子、鍋、漏勺。

1、苦瓜改刀，去除中間的白筋（白筋不去幹凈會特別苦）。

2、斜刀切條備用。

3、鍋裏燒水加少許鹽。

4、水開後放入改好刀的苦瓜，水開後煮10秒左右撈出。

5、沖冷水過涼，然後瀝水。

6、瀝好水放入盆裏，加蒜泥、蔥花、耗油、生抽（我用的薄鹽生抽）、雞精，翻拌入味後加入香油。

7、裝盤上桌。