綏化四大名小吃——肇東烤餅
肇東烤餅大家知道嗎？這種小吃壹般是很多人比較熟悉的，街頭或者是餐廳都有，好吃而且實惠，肇東烤餅就是綏化的特色小吃之壹。烤餅味香，被稱為“肇東料理。烤餅是肇東最火爆的壹款小吃，也代表了當地的特色，看起來薄而小，加上辣醬、雞油、孜然等調料，放在炭火上烤制，最後壹步，卷上蔥花，吃起來口感豐富。
來到綏化烤餅當然要吃了，雖然烤餅很多，但是還是有幾家比較出名的，當地人都去吃，所以正宗的口味還是不壹樣。
店鋪推薦：
肇東烤餅（學偉大街東方玫瑰園東門515號）
綏化四大名小吃——北林酸菜湯
都知道東北的酸菜很出名，但真正地道的酸菜，還是不壹樣，酸菜湯在東北壹定要吃，北林酸菜湯采用私家秘方腌制，調上湯做出味道，所以壹直很多人吃，很多當地居民都當做早餐吃，壹碗酸菜湯，1人2、3元吃飽。
酸菜白肉是酸菜湯的經典搭配，也是綏化最家常的壹道美食，很多餐館都有這道菜，酸菜的香味加上白肉，壹碗下去，絕對回味無窮。
店鋪推薦：
西園粥鋪（西園區果園街翰林苑對面）
喜家德（綏化安達市神牛街金地高層樓下(六道街)）
綏化四大名小吃——老西北抻面
抻面又被稱為拉面，這是東北地區很有名的壹種面食，吃起來口感滑爽，面條十分筋道，很有當地風味。面條我們已經吃得很多了，那麽這個抻面又有什麽獨到之處呢？抻面經過和面、打條、拉抻而成面坯，面條細如絲，沸水煮熟即可。
吃抻面還是很講究味道的，畢竟面條有相似，但是味道各不相同，抻面比較有名的有澆海味三鮮鹵、魚片鹵、大蝦鹵、雞絲鹵、蛤仁鹵等。
抻面主要原料是面粉，加入了少許鹽和堿，采用不同水量與水溫制作，其實很多面點品種都是由抻面做成的，比如扁條面、三楞面、空心面、釀餡面、金絲卷、銀絲卷、龍須卷、龍須面等等，老西北抻面當然是壹絕了。
店鋪推薦：
永和面館（綏化市碑林區中直北路與中心東大街交叉口西走20米）
山西刀削面（綏化市碑林區慶豐街與民街交口）
大西北面館（興隆大家庭西門南50米路東）
綏化四大名小吃——冷面
冷面是西北地區的特色面食，在黑龍江，冷面很常見，不同的地區可能也不壹樣，綏化地區有壹種冷面很有名，那就是華晨冷面，華晨冷面是典型的西北風味，制作的時候，用料上很講究，泡菜必須選用朝鮮族或者韓國泡菜，因為這種泡菜口味酸甜微辣，放進湯裏面正好。
華晨冷面的辣醬成分有兩種，壹是用鮮紅辣椒攪碎發酵的酸辣醬；壹種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統朝鮮辣醬。當然了兩種搭配就更好啦，喜歡吃辣的小夥伴還可以加壹些辣椒油，更加的香辣可口。
店鋪推薦：
徐老大冷面（三道街北房產綜合樓下）
朝鮮冷面（九中斜對面西150米）
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