雞的不同的部位的做法其實是不壹樣的，那麽怎麽做雞中翅呢，下面是我精心整理的雞中翅做法大全，歡迎大家分享。
雞中翅的做法壹
做法：
1、烹制雞中翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞中翅、紅燒雞中翅、醬雞中翅。也可做湯用。如：冬菇雞中翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。
2. 烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3. 翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞中翅膀與香菇壹起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的.效果提高。
4. 尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;
5 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
6、雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
7、雞中翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
雞中翅的做法二
材料：姜，蔥，蒜，生抽，老抽，燒烤汁，紅糖，紅鹽，雞中翅
做法：
1.將雞中翅洗凈，用姜絲、蒜泥、蔥花、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖腌制半小時。紅燒雞中翅
2.起油鍋，中火，將腌雞翅的姜蔥蒜下油鍋爆香。
3.下雞翅翻炒。
4.翻炒至雞翅兩邊呈金黃色，下腌過雞翅的汁液與雞翅中火稍煮壹會兒，使其熟透。
5.鍋中汁液收幹即可起鍋。
雞中翅的做法三
原料：雞翅壹袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開)。雞翅用水焯壹下。
調味料：姜片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。
做法：
把所有調味料(除蔥以外)掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。
油鍋內放入壹兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗幹凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入壹些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、壹小勺醬油、壹勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)