*綠豆糕*
用料：綠豆面500克，白糖100克
做法：將綠豆面和白糖摻在壹起，拌勻加水攪拌，使面潮濕，放在模子裏扣成花坯，上屜蒸20分鐘即熟。
*鮮奶蛋糕*
用料：面粉250克 ，鮮奶200克，雞蛋2個，白糖250克，發酵粉5克，葡萄幹，核桃仁，青梅各25克，植物油50克。
做法：（1）將鮮牛奶，雞蛋，白糖，植物油和面粉壹起加水調成稀糊狀。（2）將發酵粉用水化開，摻入面粉攪勻。（3）蒸鍋上汽後，將屜布澆濕，倒入面糊，上面均勻撒上果料，用屜布兜住四周，用小火蒸5分鐘，改用旺火蒸40分鐘，稍涼時切成菱形塊即可。
*玉米碗糕*
用料：雞蛋5個，細玉米面100克，白糖100克，植物油適量。
做法：（1）將玉米面蒸熟揉散，加入白糖拌勻，雞蛋打成起泡的雞蛋液，逐漸倒入白糖玉米面內，攪成雞蛋面糊。（2）取5只小碗，碗內塗壹層食用油，分別倒入雞蛋面糊，上屜蒸40分鐘，稍涼扣出即可食用。
*營養蛋糕*
用料：面粉500克，雞蛋500克，白糖500克 ，葡萄幹50克。
做法：（1）面粉蒸熟，晾涼搓碎。(2)葡萄幹洗凈（3）將雞蛋打入盆內攪成蛋液，加入白糖，朝壹個方向將雞蛋打至起蛋泡，加入熟面粉，攪拌成稀糊狀，摻入葡萄幹.(4)待蒸鍋上汽時將屜布用水澆濕，倒入稀面糊，約壹寸多厚，四周用屜布包住，蒸30分鐘，待蛋糕稍涼時切成菱形塊即可食用。
*馬蹄糕*
用料：馬蹄粉500克，白糖100克
做法：將馬蹄粉放入盆內，加1000克 水沖成馬蹄粉漿。（2）將白糖用2000克清水煮成白糖水，趁沸澆入馬蹄粉漿中，邊沖邊朝壹個方向攪拌，做成半生半熟的面糊。（3）將模子裏抹上壹層食用油，倒入馬蹄面糊，待蒸鍋上汽時，上屜蒸熟。晾涼取出即可食用
*蜂蜜開花饅頭*
用料：面粉500克，奶粉25克，蜂蜜150克，馬蹄粉25克。
做法：（1）面粉發大酵對堿後加入奶粉揉均勻 （2）蜂蜜加馬蹄粉調成稠糊 （3）面團揪成10個劑，按按扁包入蜂蜜糊揉成饅頭形，頂部切十字口，上屜急火蒸25分鐘既成蜂蜜開花饅頭。
兒童營養中餐食譜
*豬肝泥*
豬肝50克，香油1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝冼凈，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上鍋蒸20～30分鐘即成。（壹定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無法消化的）。
*雞肝糊*
雞肝15克，雞骨湯15克，醬油、蜂蜜各少許。將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。
*鮮蝦肉泥*
鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。將鮮肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。
*什錦豬肉菜末*
豬肉15克，蕃茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒各10克。精鹽和肉湯各適量。將豬肉、蕃茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。將豬肉末、胡蘿蔔末、柿子椒末、蔥頭末壹起放入鍋內，加肉湯煮軟，再加入蕃茄末略煮。加入少許精鹽，使其有淡淡的鹹味。紅豆米飯 原料：紅豆、大米 制作方法： 先將紅豆洗凈，在鍋內煮熟，然後添入淘洗好的大米壹起燜煮。 營養價值： 紅豆是優質的植物蛋白，富含多種無機鹽和微量元素，還具有良好的保健作用，可健脾益胃。與大米同煮，可以起到營養互補作用。
京汁小肉丸： 原料：豬絞肉，雞蛋。 配料：小瓢白。 調料：植物油、番茄醬、檸檬汁、白糖、水澱粉、蔥姜水。 制作方法：
1）將豬絞肉、雞蛋、適量水澱粉、蔥姜水拌和後制成丸子，鍋中加入適量植物油燒熱，放入肉丸炸成金黃色後撈出；瓢白在沸水中氽熟，撈出備用； 2）用鍋中余油將適量白糖、番茄醬、檸檬汁翻炒成醬汁； 3）將炸好的肉丸裝盤，淋上醬汁，四周以瓢白裝飾。 特點： 肉丸色澤橙紅亮麗，酸甜適口，瓢白碧綠鮮嫩。 營養價值： 豬瘦肉蛋白質含量高，為幼兒膳食中動物蛋白質的主要來源之壹，鐵、鋅及維生素B1亦十分豐富，肥肉富含脂肪，是提供幼兒生長發育必須的熱能的主要來源；番茄、檸檬富含維生素C，有利鐵質吸收，且酸味能增進食欲；瓢白含豐富維生素及纖維素。 番茄蛋酪： 原料：雞蛋、番茄。 調料：水澱粉、食鹽。 制作方法： 1）在蛋清內調入食鹽、水澱粉，打散後蒸熟切丁；蛋黃制作方法同蛋清； 2）番茄切塊下鍋炒熟，加入蛋丁，調味勾芡即成。 特點： 色澤鮮艷，清爽滑嫩，易於消化；用料簡單，易制作推廣。 營養價值： 蛋清蛋白質含量高，蛋黃中維生素A、D、鐵質豐富，卵磷脂、腦磷脂健腦益智；番茄中維生素C含量高，有利於鐵質的吸收。
金鉤蠔油西蘭花 原料：金鉤、西蘭花、姜片、蔥段 調料：蠔油、食鹽、植物油 制作方法： 1） 金鉤以溫水發漲後淘去雜質，西蘭花擇成小塊，洗凈備用； 2） 鍋內放入適量清水，水沸時下西蘭花，煮熟後盛盤； 3） 鍋內另放入適量植物油，待油熱後下姜片、蔥段、金鉤翻炒，加適量水至煮出海味，加蠔油、少量食鹽勾薄芡，淋於西蘭花上即成。 特點： 色彩碧綠、鹹鮮適口、蠔味濃郁，營養豐富，制作簡便； 營養價值： 金鉤即幹蝦仁，是著名的海產品，富含幼兒生長發育所需的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，營養價值較高；蠔油是用牡蠣與鹽水熬成的調味料，富含包括人體必需氨基酸在內的17種氨基酸，及粗蛋白質、糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養成分，是菜肴調味的珍品；西蘭花（青花菜）中的營養成分十分全面且高於許多蔬菜，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素和纖維素，其提高機體免疫力、預防多種疾病的作用也遠遠超過其他蔬菜。
多士湯 原料：腐竹、胡蘿蔔、黑木耳、絲瓜、火腿腸 調料：食鹽、雞精、香油 制作方法： 1） 腐竹、黑木耳以溫水浸泡1小時後，將木耳擇凈備用；胡蘿蔔、絲瓜、洗凈，火腿腸適量均切片備用； 2） 鍋內放適量水，水沸後放入腐竹、黑木耳、胡蘿蔔、絲瓜、火腿腸，熟後加入調味料即成。 特點： 色彩、造型美觀，口味清淡不油膩，制作簡便。 營養價值： 腐竹是用豆漿中的精髓之物，因蛋白質高、膽固醇低而被稱為“素食之最”，所含豐富的谷氨酸及磷脂有健腦益智、降低血膽固醇的作用，大豆皂甙可抗炎、抗潰瘍，為極佳的保健食品。胡蘿蔔富含的維生素A可促進機體正常生長發育、防止呼吸道感染、保持視力正常，維生素C及B族維生素有增進免疫力、潤膚等作用。黑木耳含鐵豐富，可防治缺鐵性貧血，維生素K、膠質、活性物質等具有保持血管通暢、清胃滌腸、提高免疫力的功效，其營養價值可與動物性食物媲美。絲瓜所含皂甙類物質、苦味質、粘液質等有消暑利腸、抗病毒增免疫等功能。