1 工商營業執照
2 納稅證明（這種規模的都是小額固定稅）
3 衛生許可證
4 食品安全類的許可
如果以上都齊全了 那說明這是壹家正規的店 至少法律上是合法的 黑道上是否有人收保護費就不清楚了
接下來 妳盤的店 門面是誰的 誰是房東 對方可能只是個租客 租賃期快到了 然後擺妳壹道而已 要盤下該店 租金和租賃合同要和大房東簽署的 妳和租客簽了 大房東完全可以把妳趕出去 因此 如果妳想盤的話 妳需要查看大房東的壹些證明文件
1 房產證
2 身份證
3 和該店店主簽署的租賃協議
根據以上這些 判斷該房剩余的租賃期限 然後和大房東談租賃的事情 千萬不要和現在的店主談 如果他是二房東的話 妳的風險很大
最後 所謂的盤店是把他店內的設備 餐具等盤下來 然後和大房東簽租約 接下來那些營業執照之類的要過戶到妳的名下（不過戶也行，這種小店管得不嚴）