清洗豬肚的正確方法是用面粉來清洗。
豬肚買回來不要洗，不要加水，先加2把幹面粉，用手揉搓豬肚，讓面粉和豬肚融合在壹起，豬肚本身是濕的，就會沾上幹面粉，把幹面粉揉搓成球，面粉是有黏性的，就會自然而然的沾到豬肚表面的粘膜。
把臟東西都沾下來了，這種幹面粉洗豬肚的方法非常簡單，也不用反復搓洗，洗壹遍就幹凈了，然後用冷水或者溫水把豬肚表面的面粉沖洗幹凈就可以了。
豬肚的其它洗法
1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗幹幹凈凈，並剪掉多余的油，將豬肚的內部朝外(就是翻壹面)。然後把豬肚放在盆中，加壹大勺鹽，壹大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。
2、用鹽和醋腌五分鐘後，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續腌至五分鐘。然後，用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、壹湯匙醬油壹起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗幹凈。
3、把豬肚放入鍋內，加入少許清水、姜片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油汙，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。