海蠣煎蛋的做法如下：
工具/材料：海蠣1斤、蒜苗4根、蔥1根、料酒1勺、黑胡椒粉適量、香醋半勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、地瓜粉6勺、清水小半碗、雞蛋2個、油適量。
1、海蠣清洗幹凈，多過幾次水，檢查並清除是否有殘留的海蠣殼，瀝水備用。
2、加入1勺料酒。
3、加入適量黑胡椒粉。
4、加入半勺醋。
5、加入半勺鹽。
6、加入半勺雞精和1勺生抽，攪拌均勻。
7、加入6勺地瓜粉並攪拌均勻，比例是1斤海蠣6勺地瓜粉，如果買回來的海蠣水分很多可以多加兩勺。
8、4根蒜苗和1根小蔥洗凈切末。
9、加入海蠣碗裏攪拌均勻。
10、加入3分之1碗左右的水進行攪拌。
11、電餅鐺預熱，倒入多壹點油，海蠣煎需要油多壹點，也可以用平底鍋。
12、碗內打入兩個雞蛋，加少許鹽打散備用。
13、倒入攪拌好的海蠣攤平煎，煎至感覺凝固再翻動，電餅鐺的好處就是可以蓋蓋子上下兩面煎，平底鍋的話底面凝固了再翻動，中途不要用鏟子去拍和推，等兩面都基本凝固，並出現兩面有些焦黃再倒入蛋液煎至蛋液凝固即可出鍋。
14、鮮香美味的海蠣煎就做好了，可以擠上番茄醬或者甜辣醬，味道更濃郁哦。