面條是我們日常生活中常見的主食之壹，面條的做法有很多，不僅僅可以拌著吃、炒著吃，還能做成湯面等等。湯面對湯底的要求是比較高的，湯面好不好吃取決於湯底好不好。那麽，排骨面條湯的家常做法是怎樣的呢?下面壹起來看看吧。
排骨面條湯的家常做法排骨湯面，屬於快餐、主食類食物。此面滑潤爽口，鮮香味濃。制作方法及用料簡單，是中國家常菜之壹。做的時候將小白菜洗凈，切成絲，放入沸水鍋中焯熟，找出瀝水，備用;蔥洗凈，切成末備用。將豬排骨剁成約3厘米長的骨牌塊，放入盆中，加入醬油、料酒、精鹽、胡椒粉腌漬約10分鐘，再加入面粉拌勻，使排骨塊幹身，備用。
將鍋內倒入花生油，待燒至七成熱時，放入腌好的排骨塊，炸至焦黃，再用中火炸熟，撈出瀝油。將面條煮熟，放入清水盆中過涼，再放入沸水中焯熟，撈出瀝幹，裝入碗內。將鍋內倒入清湯燒沸，加入醬油、精鹽、胡椒粉、蔥末攪勻，分別澆入面碗中，再分別放上排骨和青菜絲，即可食用。
排骨湯面條中雖含有豐富的蛋白質、脂肪等，但也含有大量的水分，因此熱量並不高，如果長期過量食用排骨湯，並且吃了很多排骨上的肉，可能會導致發胖。如果是減肥期間喝排骨湯，可以將排骨湯上面的油脂撇去，或者將排骨湯冷藏後去除油脂，這樣處理過的排骨湯比較清淡，適合減肥的人吃。
排骨的功效與作用豬排骨的作用:豬排骨除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。豬排骨有很高的營養成分，具備補腎固精、益腎補血補氣的作用。
豬排骨的營養成分:生豬肉為人類出示蛋白質食物和必不可少的油酸。生豬肉可出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。
豬排骨的應用實際效果:味甘鹹、性溫，入脾、胃、脾經;補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥;主冶熱癥傷津、解渴羸瘦、腎虛體弱多病、生完孩子氣血兩虛、燥咳、便秘、滋陰養血、補陰、潤肺、滋陰養血陰，潤皮膚，利二便和止解渴。
豬排骨的適用範圍:壹般人都可食 。1.適合於氣血兩虛，腎陰虛納呆者。2.寒濕痰滯內蘊者慎服;肥胖癥、血糖較多者不適合多食。