高筋面粉50克
牛奶40克相克食物
酵母1克
高筋面粉150克
砂糖6克相克食物
鹽3克
牛奶110克（根據面團可以加或減）相克食物
無鹽黃油20克
全蛋液適量
菜譜做法：
1.酵頭制作：高筋面、牛奶、酵母放入容器內拌勻，放室溫下發酵呈蜂窩狀，體積增大到3倍以上，用手按壹下稍有塌陷，把主面團除牛奶和黃油外放入容器內，稍拌合
2.刨壹個坑，放入撕碎的酵頭和牛奶揉到光滑狀
3.放入切碎的黃油
4.揉到擴展階段
5.盆裏稍抹壹點玉米油或無味的食用油，把揉好的面團表面滾上油，進行基本發酵
6.發酵至面團的體積變為2倍到2.5倍
7.將面團取出後分成2等份排氣滾圓，蓋上保鮮膜約松弛15分鐘
8.將面團按壹下
9.搟成長約24厘米寬約12厘米的長方形
10.將面團卷起
11.捏緊接縫
12.排入烤盤蓋上保鮮膜再次發酵
13.當體積變為1.5到2倍時，用剪刀在面團上均勻的剪三道口子，口子深約1厘米左右
14.表面均勻刷上蛋液，烤箱預熱180°約烤20-25分鐘左右
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1.此面包可以不用酵頭，直接用200克面粉，150克牛奶，不過要增加酵母，用3-4克酵母，所以用酵頭能減少酵母的用量，使面包的麥香更濃郁