土豆燉牛肉的先是把牛肉燉熟，然後下入土豆煮二十分鐘，即可出鍋，具體做法看我下面步驟操作。
配料表：大蔥1根切段，生姜1塊拍碎，八角3個，桂皮20克，香葉2克，草果2個，豆瓣醬50克，老抽醬油20克，牛肉2斤，土豆2斤，食鹽5克。
操作步驟：
壹：牛肉洗凈切塊。
二：然後將牛肉下入鍋中，放入：大蔥1根切段，生姜1塊拍碎，八角3個，桂皮20克，香葉2克，草果2個，豆瓣醬50克，老抽醬油20克，食鹽5克，壹同翻炒至牛肉發黃上色。
三：牛肉炒到上色，炒出香味，然後加入清水。
四：加入清水之後，蓋上鍋蓋，煮至鍋中水沸騰後，小火慢燉三十分鐘左右就熟了。
五：我這裏是轉入高壓鍋進行燉的，高壓鍋燉牛肉比較快，高壓鍋煮至鐵球旋轉後，小火煮十分鐘，牛肉就熟了，然後關火泄壓之後，適當冷卻，開蓋加入去皮切塊的土豆，然後煮十分鐘左右，土豆煮熟，即可，關火出鍋。
六：壹道美味的土豆燉牛肉就做好了，是不是很簡單呢。
要點：挑選土豆的時候，壹定不能要綠色土豆皮的土豆，土豆皮如果已經出現綠色，這種土豆是有毒的，吃了會中毒，嚴重的會危及生命。所以發芽的土豆和已經出現綠色表皮的土豆千萬不能要。