秋冬進補，多喝點這湯，營養滋補不長胖，鮮掉眉毛，比豬肉牛肉強。要說冬季最美味的是啥？土長土長的膠東海邊人壹定會說：肯定是海蠣子咯。海蠣子又稱杜蠣，生耗，到秋冬季，海蠣子尤其肥嫩，買回家清洗壹下隔水蒸熟，就是壹道特鮮嫩的小菜。
海蠣子肉營養豐富多彩，含有各種各樣營養元素，不但補腦益智，還可以強壯身體，被稱作男人的加油站。它作法許多，能做海蠣煎、炸蠣黃，還可以做餡、熬湯。今天給大家分享的湯類，口味鮮香又營養成分，都是海邊人喜宴必不可少的菜肴，由於蠣子音利通子，有很大吉大利寓意。喜歡的小夥伴看壹下吧。
水豆腐芋頭海蠣子湯食物水豆腐250克，海蠣子肉小半碗，芋頭3個，佛手瓜100克，鹽壹茶匙，白胡椒粉適當，米酒壹勺，香萊少量，姜蒜適當。作法流程
第壹步盤子裏放入清水和鹽。放入海蠣子肉迅速清洗壹下。將芋頭削皮切成片，佛手瓜打花刀。鍋中入適當油，放入姜蒜進行爆香。放入芋頭片和佛手瓜炒勻。倒進清水和水豆腐，大紅煮5min。添加海蠣子肉。添加料酒去腥。放入醋和白胡椒粉。最終放入香菜末就可以。
第二步白胡椒粉和米酒全是去腥的不二法門。海蠣子肉要最終放，水豆腐250克，海蠣子肉小半碗，芋頭3個，佛手瓜100克，鹽壹茶匙，白胡椒粉適當，米酒壹勺，香萊少量，姜蒜適當在鍋裏打壹個滾就可以，千萬別煮時間久了，煮時間長了海蠣子肉出現縮水，味兒也不太好。