地瓜餅
壹、主料：地瓜1個、糯米粉80g、白糖20g、熱水50毫升、花生油50毫升
二、黃金地瓜餅的做法步驟
1、地瓜去皮、切碎，用微波爐高火加熱8分鐘，取出壓成泥狀。
2、準備幹凈面盆，倒入糯米粉和白糖。
3、將地瓜泥倒入，邊揉邊添加熱水，直到揉成稍軟的面團。
4、分割成大小均勻的劑子，每個約30g，用手按成小餅狀。
5、鍋中倒入花生油，5成熱時放入小餅。
6、待朝下的面炸至金黃色，輕輕翻個，炸另壹面。
7、待兩面都炸至金黃色，餅略有鼓起現象時即熟。
8、成品圖。
三、黃金地瓜餅的制作技巧
1、地瓜餅煎的時候不能用大火，否則會糊掉。
2、地瓜壓成泥狀，倒入糯米粉和白糖，邊揉邊添加熱水，直到揉成稍軟的面團。
3、兩面都炸至金黃色，餅略有鼓起現象時即熟。
4、南瓜餅可以煎，也可以炸，依口味而定。