1、水生動物:含量高的海魚有金槍魚、鰹魚、鯖魚(鮐魚)、沙丁魚、三文魚、鮁魚(馬鮫魚)等,帶魚、黃花魚、鯧魚稍低。淡水魚中含DHA較高的是鱸魚。
2、陸地植物和動物中,大部分食材的歐米伽3脂肪酸含量都比較低。不過,亞麻籽油和紫蘇籽油裏亞麻酸含量較高,達50%以上。其他壹些食物也含亞麻酸,比如核桃、松子等,含量在6%~12%。
擴展資料:
世界衛生組織建議,DHA的攝入量,嬰幼兒根據體重攝入20mg/kg,早產兒根據體重每天攝入40mg/kg,健康人每天至少攝入220mg。
由於DHA是壹種不飽和脂肪酸,具有不穩定、容易被氧化等特性,攝入過量會產生免疫力低下、增加消化負擔等副作用。對於嬰幼兒來說,本來身體發育就不完善,在日常食品中過量添加食用,勢必影響其自身的免疫功能。因此,在《食品營養強化劑使用標準》中對其規定限量使用。
人民網——哪些食物能補“腦黃金”