洪澤壹日遊必去景點為：洪澤湖古堰景區、洪澤湖、三河閘、洪澤老子山、五島湖旅遊區。
1、洪澤湖古堰景區
位於江蘇省淮安市洪澤區，為國家AAAA級旅遊景區，地處中國第四大淡水湖的洪澤湖畔。景區主要包括洪澤湖大堤、水釜城、漁人灣、歡樂園四大旅遊片區，是壹個融文化體驗、養生休閑、大湖觀光、森林探秘、現代遊樂於壹體的綜合性生態文化旅遊景區。
2、洪澤湖
中國第四大淡水湖。在江蘇省西部淮河下遊。原為淺水小湖群，古稱富陵湖，兩漢以後稱破釜塘，隋稱洪澤浦，唐（618—907年）始名洪澤湖。1128年以後，黃河南徙經泗水在淮陰以下奪淮河下遊河道入海，淮河失去入海水道，在盱眙以東瀦水，原來的小湖擴大為洪澤湖。
3、三河閘
位於洪澤湖東岸，主要包括三河閘、鶴鷺自然保護區、月亮湖、洪澤湖水利碑廊、洪澤湖鎮水鐵牛等五處自然、人文景觀。三河閘為淮河流域第壹大閘，鎮水鐵牛為省重點保護文物。黨和國家領導人曾先後前來視察，對此處水利旅遊事業的發展給予了充分的肯定。
4、洪澤老子山
老子山又名丹山，相傳春秋時期老子在此山煉丹而得名。北部是灘途小島，地形平坦，南部是低山丘陵。早在唐宋元明，由於地處南北交通水路要道。
老子山就是個商業興盛、文化發達、南北客商雲集的繁華集鎮。這裏先後發現過漢墓葬、東晉墓磚以及六朝時期墓葬，此外還有北宋蓮瓣紋瓦當、高浮雕虎、獅首紋瓦當等珍貴文物。
5、五島湖旅遊區
漣水五島湖公園建於壹九三0年，占地1283畝，其中水面846畝。由豐樂島、同樂島、米公島、西苑島、夕照島五島組成。
五島公園是水的世界、花的世界、鳥的世界、神話的世界。它處處有迷人的景點、處處有醉人的芬芳，它給人美的享受、給人神奇地通想。中國是壹個美麗的國度，風景名勝世界矚目。
以上內容參考：百度百科-洪澤區