濃油赤醬鹵肉面怎麽做

主料：

五花肉500g

老抽3勺

冰糖視情況而定

五香粉壹勺

姜少許

蒜半頭

雞蛋3個

生抽3勺

糖2勺

醋1勺

鹽半勺

水澱粉適量

香菜視情況而定

1.老抽、冰糖、五香粉、姜、蒜調成鹵汁，煮五花肉20分鐘。倒入水煮蛋，繼續煮20分鐘

2.鍋底撈凈，留鹵汁，加入生抽、糖、醋、鹽、雞蛋液、水澱粉，做成澆頭

3.面條煮好撈入碗中，碼鹵肉、鹵蛋，淋澆頭，香菜點綴即可

4.搭配炸魚柳、魚糕等更佳