鴨肉半只青辣椒 3個啤酒1罐冰糖 2小塊姜片3片紅辣椒 2個八角1個桂皮1片香葉1片醬油 2勺胡椒粉1小勺油鹽 適量
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啤酒鴨制作方法
做法壹步驟具體操作步驟圖步驟1鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯壹下再瀝幹水分；
步驟2燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒；
步驟3將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入姜片和大料繼續翻炒；
步驟4翻炒幾下後加入冰糖， 再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色；
步驟5加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉， 大火煮開， 轉為小火煮上三十分；
步驟6加入青椒， 翻炒均勻後大火收汁；
步驟7最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；
步驟8盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。