炒鍋中倒入花生油，待油溫升高，放入蔥姜蒜，炒出香味。倒入鯉魚，翻炒5分鐘左右，倒入醬油、醋、料酒、蠔油、鹽和紅糖，繼續翻炒2分鐘。將2碗水倒入鍋中，大火燒開，轉中火煮15分鐘左右即可關火，悶2~3分鐘即可出鍋。這樣美味的糖醋鯉魚就做好了。
食材：鯉魚1條、水300克、花生油20克、鹽10克、醬油2勺、蠔油少許、醋2勺、蔥姜蒜少許、料酒2勺、紅糖2勺。
1、將鯉魚切塊，蔥切段，姜和蒜切片，備用。
2、炒鍋中倒入花生油，待油溫升高，放入蔥姜蒜，炒出香味
3、倒入鯉魚，翻炒5分鐘左右，倒入醬油、醋、料酒、蠔油、鹽和紅糖，繼續翻炒2分鐘
4、將2碗水倒入鍋中，大火燒開，轉中火煮15分鐘左右即可關火，悶2~3分鐘即可出鍋。這樣美味的糖醋鯉魚就做好了。