主料面粉700g 輔料油適量鹽適量十三香適量酵母6g
步驟
千層花卷的做法步驟11.酵母用溫水化開倒入面粉中攪拌
千層花卷的做法步驟22.揉成面團
千層花卷的做法步驟33.發酵2倍大小
千層花卷的做法步驟44.面團分成三份，取壹份搟成大片
千層花卷的做法步驟55.刷上油，撒少許鹽和十三香
千層花卷的做法步驟66.疊起
千層花卷的做法步驟77.卷好切塊
千層花卷的做法步驟88.取兩份放在壹起
千層花卷的做法步驟99.從中間折壹下
千層花卷的做法步驟1010.反轉過來
千層花卷的做法步驟1111.接口捏好
千層花卷的做法步驟1212.放入蒸鍋中，冷水上鍋，大火蒸20分鐘
千層花卷的做法步驟1313.燜五分鐘後出鍋
小貼士
面團可以多揉壹會會比較勁道