蔥姜炒蟹正宗做法

蔥姜炒蟹正宗做法如下：

材料準備：梭子蟹三只、小米辣7個、蔥壹小把、生姜4g、大蒜4g、生抽壹勺、料酒壹勺、澱粉壹份等。

1、將螃蟹洗凈，祛除心肺腮等斬成小件，放入幹澱粉拍均勻。

2、蔥切段，姜切絲，鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹。

3、將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用。

4、鍋內留底油放入蔥姜煸炒出香味。

5、倒入螃蟹煸炒加入鹽調味，撒入香蔥段即可出鍋。