壹、微波爐對人體沒有危害：
微波爐危害謠言再起。2013年4月中國家電研究院聯合國家食品質量監督檢驗中心召開關於“微波爐烹飪對食品安全和營養的影響”的研究成果發布會。對微波爐危害論進行辟謠。
時隔壹年，2014年5月份有人再壹次發布關於微波爐致癌以及使用微波爐會對人體有害的言論，而這次中央電視臺《焦點訪談》欄目也是在2014年5月12日的播出了對此事件的回擊，證明微波爐有害論純屬謠言。
二、使用微波爐的好處：
1、保存食物營養
由於微波烹調的速度很快，所以能較好地保存壹些對熱敏感和水溶性的維生素，如維生素B和C，礦物質和氨基酸的存有率也比其他烹任方法高。 微波烹調是壹種快速的烹調方法，加熱時熱在食品內部，所以加熱均勻，不需翻炒，也不會使食物中的水分蒸發過多，因此，能保持食物的原色原味。
2、使某些肉類食物更營養
腌肉、臘肉、鹹魚和熏鴨等食品在加工過程中會產生亞硝胺，可能引起細胞的癌變。美國藥理學家研究發現，將腌肉放在微波爐內烤4-5分鐘，取出來時既香又脆、味美可口，而且用化學方法分析，找不到壹點亞硝胺的痕跡。
擴展資料：
微波加熱對食品風味的影響：
食品中的風味化合物是壹系列低沸點的醇、醛、酸、酯和芳香族雜環化合物等、它們種類很多、但壹般含量甚微、它們***同作用使食物表現出特征風味。
食品中的風味化合物有些是天然的、即是在動、植物生長過程中合成的;有些則是通過酶作用(直接作用或間接作用)而生成的即通過酶作用或酶反應產物的間接作用將前體物質轉化為風味化合物。
有些則是通過高溫化學反應如美拉德反應、生成壹系列揮發性較大的有機物所產生的還有的是通過在食品加工過程中人為地添加香精、香料和各種抽提物等所產生的。
百度百科-微波爐危害謠言
百度百科-微波食品