燉排骨湯好喝又營養豐富的步驟如下：
操作材料：排骨、胡蘿蔔、玉米、生姜、大蔥、紅棗、鹽、小蔥、料酒。
1、排骨壹根，切成小段，洗凈後涼水下鍋煮，這壹步是去除肉腥味和排骨內的血水。加入生姜切片，大蔥壹段，料酒適量可以多放些，大火煮，水開煮5分鐘左右。
2、排骨撈出，煮排骨時其他配料丟掉，涼水洗凈。
3、將胡蘿蔔切塊，玉米切塊，生姜切片，大蔥壹段，紅棗等材料洗凈，準備好。
4、砂鍋內加入涼水，燉的時間久可以多加壹些水，洗凈的排骨放在涼水裏，加入大蔥和生姜片。大火煮開，轉小火繼續燉2-3小時。
5、我燉了兩個半小時，再加入胡蘿蔔，玉米，紅棗，繼續燉30-40分鐘。
6、鮮美可口的排骨湯就好了，在喝湯的時候在碗中加入少許鹽，壹點點胡椒粉，撒上壹點蔥花即可。