清蒸螃蟹以螃蟹為原料，加入姜末、生抽、白糖等即可制作完成。
主料：螃蟹275克?
輔料：姜末5克、生抽2湯勺、香醋1湯勺、白糖1/2湯勺
1、食材小娘蟹（已清洗）、姜末。?
2、在姜末中加2湯勺生抽。?
3、在姜末中加2湯勺生抽。?
4、加0.5湯勺白糖。?
5、調勻成蘸汁。?
6、接著，將已清洗好的小娘蟹下入蒸鍋中。?
7、然後，蓋上蓋蒸上7-8分鐘，即可。?
8、開蓋取出。?
9、清蒸螃蟹成品圖。
註意事項：
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為壹種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
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