人參被稱為百草王，在西方國家，人參有著很高的地位，被稱為能治百病的藥草。下面，我們來看看如何挑選人參吧。
01人參的光澤
在購買人參的時候，可以把人參放在陽光底下觀察，如果沒有顏色黯淡無光的話，則說明該人參的營養成分比較少，營養價值較低，在購買人參的時候，要選擇有光澤的人參。
02人參的包裝
其次還要看下人參的包裝，如果人參暴露在空氣中的話，則很容易變質，因此，要買包裝比較好的人參，真空包裝較好。
03人參的幹燥程度
壹般來說商家售賣的人參都是幹燥的，新鮮的人參很容易發黴變質，所以要購買幹燥的人參。
04人參的大小
壹般來說，人參越粗大，則說明年限越久，所以在購買人參的時候，要選擇粗壯壹點的人參。