大蝦去頭去蝦線，全部開邊後備用，起鍋燒油，炒制蒜蓉醬，接著將蒜蓉和粉絲放於大蝦上，然後上鍋蒸5-8分鐘，好吃的蒜蓉粉絲蝦就做好了，具體步驟如下：
食材：大蝦12只，火鍋粉絲1小捆，大蒜6瓣，小米辣3個，尖椒（線辣椒）1個，花生油適量，醬油1勺半，鹽適量，清水適量。
1、所有材料準備好，大蝦洗幹凈，粉絲用清水泡軟。
2、將大蝦去掉蝦頭，然後再去掉下線。
3、取壹只蝦，沿背部剖開，然後用刀豎著在剖面上劃幾刀，註意千萬不要把蝦肉切斷，做這壹步，主要是為了防止蝦在蒸的時候變形。所有的蝦依次處理好，備用。
4、將泡軟的粉絲，用剪刀剪成兩段，打散，平鋪在事前準備好的盤中。
5、將處理好的蝦，平鋪在粉絲上，擺好造型，第壹層擺6個，第二層擺6個，錯開。
6、將小米辣切碎，線辣椒切碎，將大蒜切成蒜末，裝盤備用。
7、鍋中倒入適量的花生油，油溫燒至6成熱，加入壹半切好的蒜末，炸成金黃色，然後關火。
8、立刻放入剩下的另壹半蒜末，用余溫爆香，用鏟子翻炒壹下。
9、爆香均勻後，將蒜末油倒入壹個幹凈的碗中。
10、往炸好的蒜末中，加入壹勺半醬油，和適量的清水，如果鹹度不夠的話，可以再加入適量的清水，用筷子攪拌均勻。
11、將做好的蒜香醬汁均勻地澆在擺好盤的蝦上。
12、蒸鍋中放入適量的清水，將準備好的蒜蓉粉絲蝦放於蒸鍋中，水燒開後大火蒸5-8分鐘即可。
13、蒸好的蒜蓉粉絲蒸蝦，出鍋後撒上紅辣椒和青辣椒作為點綴。
註意事項：1、蒸蝦的時間不要太長，蒸的時間久了就會變硬，吃起來少了些嫩嫩的口感。
2、大蝦開背後，壹定要豎著劃幾刀，這樣能防止在蒸的過程中大蝦變形，影響美感。
3、蝦線可以在去頭之前去掉，也可以在去掉下頭之後，也可按照步驟中說的拔掉，也可以用牙簽在後背的蝦節處用牙簽挑出。