解釋α-苯酚反應的原理

在濃無機酸作用下，能與α-萘酚生成紫紅色縮合物，在糖液和濃硫酸的液面間形成紫環。糖經濃無機酸（濃硫酸、濃鹽酸）脫水產生糠醛或糠醛衍生物，後者在濃無機酸作用下，能與α-萘酚生成紫紅色縮合物，在糖液和濃硫酸的液面間形成紫環，因此又稱“紫環反應”。苯酚可吸收空氣中水分並液化，有特殊臭味，極稀的溶液有甜味，腐蝕性極強。