龍眼肉怎麽做好吃
壹、家常幹煸龍眼肉的做法
第壹步：準備食材大致有龍眼肉1斤，蝦米適量，蔥姜蒜少許，芽菜適量。
第二步：蝦米用溫水泡軟後切成末，芽菜和龍眼肉清洗後待用。
第三步：鍋子燒熱油後將龍眼肉放入鍋中開始翻炒。
第四步：炒至龍眼肉的外皮變得褶皺起來後就可以先盛出。
第五步：在鍋中放入蔥姜蒜和蝦米末，最後放入芽菜炒香炒熟。
第六步：之後再次放入龍眼肉，鹽等調味料放入鍋中即可。
二、龍眼肉燉鵪鶉蛋的做法
第壹步：食材準備需要用到龍眼肉8個，鵪鶉蛋適量，無花果幹少許，枸杞適量，片糖適量。
第二步：龍眼肉和無花果幹還有枸杞要先清洗下，浸泡軟。
第三步：將龍眼肉和無花果等食材連同水壹起倒入燉盅中，再放入片糖。
第四步：鍋中再加入溫水，大約八分滿的水，最後敲入壹個鵪鶉蛋。
第五步：燉盅最後放入蒸鍋中，開始隔水蒸，半小時後即可。
如何制作桂圓肉?
剝殼，除核，把肉攤放在壹個大的籃子、跛子等放在太陽下曬，就成生曬桂圓肉，放在烤箱烘就成桂圓肉。
龍眼幹也稱桂圓幹，可分全幹型龍眼幹和半幹型龍眼幹兩類。
全幹型龍眼幹的制作有日曬與烘焙兩種方法。日曬方法簡單，將果實攤放在陽光下連續暴曬，半個月後收攏存放數天以平衡內部水分，再曬數日使果核斷面由白色轉灰褐色，肉色淡黃透亮即成。龍眼焙幹分為初焙和復焙。①初焙。初焙溫度控制在65～70℃。每烘焙6小時要翻焙1次，連續3次，使上、中、下層均勻焙幹。經24小時烘焙後，果粒六成幹即可起焙，起焙後散熱收存，此時果殼堅硬，果肉黃褐色，富有光澤，呈細小皺紋，果核易脫落。②復焙。把初焙經存放數天後的龍眼幹，分級並揀去破殼果，再按大小果分開復焙。溫度控制在60℃左右，復焙6小時，每隔2小時翻焙1次，至果蒂輕推即脫落、果核既幹又脆為度。把經復焙的龍眼幹12～14千克，倒入竹籠中邊搖邊噴清水，待果面均勻濕後加300～400克姜黃混合粉，再往復搖300～400次，使果面著色均勻，然後倒入40～50℃焙竈烘1～2小時。烘焙好的龍眼幹，經分級後即行包裝。
龍眼肉的做法是什麽？
準備材料：龍眼肉少許、銀耳半朵、黃冰糖少許
1、各種材料備用，需要使用黃冰糖。
2、把龍眼去皮去核。
3、銀耳泡發洗凈撕成小塊，龍眼肉洗去雜質。
4、把燉鍋中放上水，加入銀耳和龍眼肉。
5、蓋上蓋子按開甜品鍵即可，如果是砂鍋就大火燒開，小火慢燉。
6、燉鍋大約還有20分鐘到時間的時候加入甘汁園黃冰糖。
7、燉好了，即可關閉電源，如果是砂鍋燉到自己喜歡的濃度即可關火。
8、最後上桌即可食用，涼吃熱飲都可以。
龍眼肉的做法
龍眼肉的做法
龍眼肉大家都很喜歡吃，有養生的功效又是可口的美食。那麽大家知道龍眼肉的做法有哪些呢？下面來看看！
龍眼肉的吃法
龍眼肉
材料
五花肉，黑芝麻，核桃，花生，白糖，糯米，果脯
做法
1、黑芝麻等打成粉，放入白糖，加入植物油拌勻。
2、五花肉切成片，把芝麻心裹上，放入盤內。
3、糯米煮過心，趁熱拌入果脯等，放到龍眼上，放入蒸鍋。
4、蒸熟以後倒扣入盤即可。
龍眼肉煲豬心湯
材料
主料：桂圓肉40克，豬心500克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
1、先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;
2、把龍眼肉用清水洗凈;
3、生姜去皮，切1片足夠;
4、將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中;
5、用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。
小訣竅
健康提示
1、龍眼肉健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有壹定的作用。
2、如果經常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補用途，龍眼是優於其他果實的'。
澳蓉壽桃龍眼肉
將澳帶、豬肉與水果完美結合，用壽桃做盛器富有創意。
特點：鹹鮮香濃，營養豐富。
材料
澳帶、五花肉各400克，南瓜1個，蓮子80粒，梨1個，西蘭花適量
做法
1、澳帶洗凈，制成蓉。南瓜刻成壽桃形盛器，入開水中略燙。
2、澳帶蓉釀入南瓜壽桃中，上籠蒸3分鐘。
3、五花肉鹵好，切成大片，卷入蓮子和梨條，定碗，上籠蒸40分鐘，扣入盤中，用西蘭花圍邊，澆入紅汁。
4、蒸好的南瓜壽桃圍西蘭花擺放，澆白汁即成。
翡翠龍眼
材料
主料：黃瓜兩根，去皮肉末配料：料酒醬油鹽味精蒜末姜末
做法
1、黃瓜切成長約5厘米的段，鏤空，把黃瓜籽去掉，待用。
2、肉末加上鹽、味精、醬油、料酒等等，腌制10分鐘。
3、將肉末均勻塞入黃瓜，放進高壓鍋蒸10分鐘，拿出來，香味~
龍眼粥
材料
主料：桂圓30克，粳米50克，
調料：白砂糖30克
做法
先用水煮米，高火12分鐘熬粥，將熟時放入桂圓肉煮沸，加白糖即成。
小訣竅
食物相克：
粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
龍眼雞翅
材料
雞翅膀12只，龍眼200克，花生油75克，紅葡萄酒100克，白糖20克，醬油10克，鹽4克，味精2克，水澱粉10克，糖色少許，湯1000克，蔥段15克
做法
1、雞翅膀去毛洗凈，用醬油、鹽腌漬。
2、鍋置火上，放油燒熱，下雞翅炸至金黃色撈出;鍋內留油少許，置火上燒熱，放入10克蔥，煸炒至出香味，加湯、紅葡萄酒及雞翅，放鹽、白糖、糖色，調好色味，將雞翅燒至熟透、脫骨，整齊地碼放在盤中。
3、龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將余下的蔥段用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用水澱粉勾芡，澆在雞翅上即成。
龍眼肉的功效與作用
1、龍眼肉補益心脾，養血安神。用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
2、中醫認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
3、據現代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。
4、國外在研究龍眼時發現其含有壹種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。
5、龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼是很有補益作用;婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗數顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。
6、脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。