1、不粘鍋無毒。常用的特氟龍塗層不粘鍋的安全使用溫度上限為260℃，塗層熔點為350℃左右，415-420℃會產生熱分解。分解後會產生全氟異丁烯和氟光氣，都是有毒物質，而壹般食用油的發煙溫度為200℃左右，小於安全上限。
2、不粘鍋的塗層叫特氟龍，主要是聚四氟乙烯材料，屬於化學惰性材料。這種塗層由於潤滑性好，摩擦系數低，因此常被用在不粘鍋等廚具上。誤食少量不粘鍋塗層會被人體排泄，對健康無害。
3、防止粘鍋的小妙招：
1、炒菜前先加入適量的油。
2、油熱後再放食材，使其能夠在鍋內自由滑動。
3、每炒完壹道菜後洗幹凈鍋。