廣東腸粉的正宗做法如下：
工具/材料：豬肉100g、香菇15g、蝦米15g、蒜2瓣、蔥1根、雞蛋5個、生菜10克、稻米油1勺、花生油1勺、生抽10克、老抽10克、粘米粉80g、澄粉70g、玉米澱粉10克、涼白開10克、浸泡盆、菜刀、炒鍋、蒸盤、腸粉機、盤子。
1、蝦米和香菇洗凈後，提前用水浸泡，再切成丁備用。
2、豬肉洗凈後切成小丁放入碗中，碗中加入1勺金龍魚花生油，1勺生抽、1勺老抽和1勺玉米澱粉，腌制15分鐘。
3、鍋內倒入稻米油，再放入蒜米和適量的蔥段爆炒出香味。
4、放入蝦米和香菇丁翻炒，再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻； 230克清水和2勺玉米澱粉攪和均勻後倒入鍋內，邊煮邊攪拌，煮至濃稠的狀態即可關火，鮮美的醬汁就做好了。
5、粘米粉、澄粉、玉米澱粉放入碗中，倒入涼白開攪和均勻。
6、拿壹個蒸盤刷上壹層稻米油防粘，攪拌壹下米漿倒入壹勺，放上1片生菜和適量的肉肉，送入腸粉機內蒸熟。
7、最後再淋上美味的醬汁就完成了。